腌菜

腌菜 смотреть последние обновления за сегодня на .

我在美国做云南酸腌菜(Yunnan Style Pickled mustard greens )(请打开CC字幕)

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09.11.2020

【云南酸腌菜】 每年的冬腊月间,就是家乡云南腌咸菜的季节,在云南的众多咸菜中,可以说酸腌菜是老百姓的家常必备,是游子们魂牵梦绕的念想。 宾州的秋天气温就像云南的冬天了,适合做咸菜。 本视频分享如何在美国做云南酸腌菜。 酸腌菜酸爽适口、开胃下饭,可以直接取出作为平日里的一道菜肴,也可以把当做其他食材的调味品。片中还分享了一道云南人家饭桌上必不可少的百搭菜:酸腌菜炒肉。 制作云南酸腌菜食材配方: 芥菜(云南叫苦菜或青菜)10 千克 盐300~400克 红糖300~400克 伏特加粮食酒1杯 姜丝2杯 八角粉2~3 汤匙 花椒粉2~3 汤匙 红辣椒面 1~3杯 要点: 1.所有用具器皿都要清洗干净并用开水烫过,然后干燥,竹竿洗净后用消毒纸巾消毒 2.不能沾油,最好有专用的砧板等 3. 如果天气好有太阳,芥菜最好先晒一天再洗,芥菜和姜的生水要晾干,最好采用挂晾晒的方式 4.咸菜罐口要密封,水出完后,要检查密封罐口 5.每次取食腌菜后要压实,密封,冷藏。 6.开罐后建议密封,放冰箱,吃一年都不会坏。 花椒粉和八角粉的制作可参看: 几种滇味调料制作(Chinese food basic spices) 🤍 [Yunnan pickled mustard greens] In the twelfth lunar month of the year, it is the season for pickling pickles in the hometown of Yunnan. Among the many pickles in Yunnan, sour pickles are a must-have for the common people, and they are the dreams of wanderers. The temperature in autumn in Pennsylvania is like winter in Yunnan, suitable for making pickles. This video shares how to make Yunnan sour pickles in the United States. Pickled mustard greens are sour and refreshing. They can be taken out directly as a dish during the day or used as a condiment for other ingredients. The film also shared an indispensable all-match dish on the dinner table of Yunnan people: fried pork with pickled mustard greens. Ingredients recipe for making Yunnan pickled vegetables: Mustard greens (called bitter or green vegetables in Yunnan) 10 kg 300~400 grams of salt 300~400g brown sugar 1 cup of vodka grain wine 2 cups ginger 2~3 tablespoons of star anise powder 2~3 tablespoons of pepper powder 1~3 cups of red pepper noodles Key points: 1. All utensils and utensils should be cleaned and scalded with boiling water, then dried, and the bamboo poles should be washed and disinfected with sterile paper towels 2. Don't get oily, it's better to have special cutting board etc. 3. If the weather is good and there is sun, the mustard greens are best dried for a day before washing. The raw water of the mustard greens should be dried, and it is best to hang and dry. 4. The mouth of the pickle can should be sealed, and after the water is drained, the mouth of the sealed can should be checked 5. Each time the pickles should be compacted, sealed and refrigerated. 6. After opening the can, it is recommended to seal it and put it in the refrigerator. It will not be damaged after one year

自制发酵的腌菜酸菜泡菜到底安不安全?注意两点好吃没危险

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16.12.2020

《张医师健康养生讲堂》传承健康养生知识,共享健康幸福人生,一起来学习知识吧! 您可以免费订阅我们的频道,同时点亮小铃铛,及时接收最新影片更新提醒! 频道更多视频:🤍

酸白菜

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12.01.2021

东北酸白菜, 每年入冬的时候,父亲都会张罗着腌酸白菜。他会用一口齐腰深大缸,摆入十几颗白菜,然后一块巨大的石头压在上面。石头压在撒过盐的白菜上,慢慢地白菜的汁水一点一点从缸底漫上来,最后完全没过白菜。盖上盖子,开始发酵。从刚开始不太酸的酸菜一直到开春后超级酸的酸菜,可以吃整整一个冬天。时光流转,岁月更迭,家里的大缸早已不知去向。那就用我的小瓶子,小石头,摆两三颗白菜吃个味道。无论是大缸,还是小瓶,方法一样,味道依旧,原理相同。乳酸菌还在这里,从未离开。 酸白菜配方: 2个大白菜,去外面的菜叶后3.5公斤 盐或泡菜盐:70克 (白菜重量的2%)如果有泡菜引子,盐的用量可以减少为1%。酸菜泡好之后,再添菜的时候,可以不放盐或者少放。 室温腌制10-14天。或者适合自己的酸度。 Pickled Chinese cabbage: Chinese cabbage: 2, 3.5 kg after outer layer leaves removed. Salt or pickling salt: 70 g, 2% of the weight of the cabbage. If previous pickling water is available, 1 % salt is sufficient. When adding second batch of fresh cabbage, salt is not required. Ferment at the room temperature for 10-14 days. Or longer for additional acidity. 背景音乐:Bucolic Acrylic by Dan Bodan 东北酸菜, 东北酸白菜, 酸白菜, 酸白菜做法, 积酸菜, 腌酸菜, 腌酸白菜, sauerkraut, sauerkraut making,

泡菜的做法 (水清 不长白膜) 记住这6个要点

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16.07.2017

四川泡菜的做法 配菜 莲花白 一颗 胡萝卜 一根 豆角一把 红辣椒一小把 青椒 2大勺 生姜一大块 晒过的水 五杯水多一些 泡菜盐 40克 (盐的用量是水的3%) 室温避光腌制7-10天。 ingredients: cabbage 1 carrot 1 green beans half cup fresh red chilli half cup green Sichuan peppercorn 2 tablespoon ginger 1 one day old tap water 5 cups pickling salt 40 g leave at room temperature for 7-10 days. The 49th Street Galleria by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍 四川泡菜的做法

泡菜的做法 清香脆爽 不生白花 5个试验全讲明白 Pickles

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13.09.2021

泡菜的做法(Pickles)是典型的乳酸发酵过程 。我们视频中做的是泡菜母水的做法。吃完罐子里的,后面再加新的蔬菜时,记得同样把蔬菜切开晾干表面水分,所有工具无水无油。 ⬇️💖⬇️💖⬇️ 配方在下面 ⬇️💖⬇️💖⬇️ 【配方】 白萝卜 胡萝卜 红水萝卜 豇豆 唐芹 辣椒 大蒜 生姜 花椒 1汤匙 八角 1个 泡菜水的做法: 水 100% 无碘盐 7% 白醋 4.8% 冰糖 3.5% 白酒 1% 温馨提示: 如果用完全密封的容器,发酵过程中要每隔一两天要把容器打开一次,让发酵产生的气体排出来。这样可以防止容器被发酵产生的气体撑爆。 泡菜的发酵时间和温度: 常规做法(试验1)室温21~25度发酵大约1周时间;温度越低,发酵越慢;反之,越快; 真空做法 (试验2) 室温21~25度发酵4~5天。 [Ingredients] Daikons Carrots Red Reddish Cowpeas Leaf Celery Red Chili Garlic Ginger Sichuan Peppercorns 1 Tbsp Star Anises 1 Pc How to make Pickle Brine: Water 100% Non-iodized salt 7% White Vinegar 4.8% Rock Sugar 3.5% Chinese Spirits 1% The Fermentation Time And Temperature: Regular Method (Experiment 1.): Ferment for about 1 week at 21~25C or 70~77F Vacuum Method (Experiment 2.): Ferment for 4~5 days at 21~25C or 70~77F 泡菜,泡菜的做法,泡菜做法,四川泡菜, Pickles, Sichuan Pickles

老一輩傳統醃菜做法,鹹香入味,放半年不壞,只恨買少了

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22.07.2020

#腌菜 #美食 #家常菜 大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇,我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜,还有日常生活。希望大家可以关注我哦!谢谢!

小秋 原来包菜这么腌,三天就能吃,做一次吃半年,比腌酸菜还好吃

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27.02.2019

大家好,我是小秋。我一直在西瓜视频上发布做菜视频,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,我会每天坚持分享一道菜。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持!

雲南水醃菜、酸辣脆口、最簡單的特色醃菜、素食

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18.12.2022

#芥菜、#醃菜、#雲南料理、#酸菜、#素食 芥菜洗淨吹風變軟 芥菜切絲 1100克 紅蘿蔔絲 100克 鹽 36克(所有蔬菜的0.03) 辣椒粉 20克(會辣,不吃辣可以不放) 發酵的溫度在30~40度最好 天氣冷發酵時間會比較長 一定要壓實沒有空氣才不會發霉 發酵好的水醃菜可放在常溫就好

山西美食:大同人吃饭就爱就点“烂腌菜”,那是相当下饭,做法还超简单

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08.04.2022

热爱美食,每天会更新不同的美食作品 #山西特色美食#山西家常菜#面食#特色小吃#美味食物#厨艺#下厨#特色菜#

厨师长教你四川泡菜的做法,史上最有质量的讲解分析,先收藏起来

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19.01.2018

这里是正宗四川泡菜的做法,酸爽鲜美到飞起,虽说比较麻烦,但有条件的伙伴们一定要尝试做一下。注意在制作过程中一定不要有任何的油污,那样会让整坛泡菜变味。 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,每周一,三,五会更新最新视频,每二,四,六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持!

Yunnan pickles 1【EN CN】云南腌菜简单做

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18.09.2020

It was not good for me , when I first ate it. But now , it is an important part of my refrigerator. I make it for him, my love. For him , it is childhood and memory. His parents taught me how to make this pickle. We both love it. We can eat it directly , also can make it with dishes. 第一次吃这个腌菜的时候,确实不习惯。 但是,现在,家里一直都有它。 这瓶还没吃完,就会再腌一瓶。 开胃,百搭,下饭。 直接吃,炒菜,炖汤,煮米线,拌面条,包包子都可以。 是他熟悉的味道,是我们喜欢的味道。

今天我用中國古老的方式做腌菜,做出来放2年都没问题!Pickles

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14.01.2020

腌菜的做法,只要掌握了这几步,做出来放2年都没问题!

大厨教你:腌包菜的正宗做法,开胃又下饭,比泡菜简单,收藏了

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17.09.2020

大厨教你:腌包菜的正宗做法,开胃又下饭,比泡菜简单,收藏了

解密:外婆用了50多年的腌酸菜做法,做出来比老坛还酸爽,腌酸菜盐的比例

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09.11.2021

解密:外婆用了50多年的腌酸菜做法,做出来比老坛还酸爽,腌酸菜盐的比例

种雪菜,腌雪菜。腌菜里的亚硝酸盐怎么办吗?

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05.11.2022

哪些蔬菜的硝酸盐含量最高?🤍 腌菜,特别是腌雪菜,真的是一种很好吃的菜。腌菜可以炒肉丝,炒辣椒,炒毛豆。菜干还可以用来做梅干菜烧肥肉。世界虽大,却很难找出几种比梅干菜烧带皮肥肉更香更好吃的菜。 腌雪菜好吃,但现在不少朋友都不敢吃腌菜,因为我们很多人都被网上的片面信息给误导了。大家知道,腌菜的确含有少量的亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入体内之后,在一定条件下会转化成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。我们中的很多人被忽悠之后,腌菜不敢吃,腌肉不敢吃,腊肉不敢吃。生活顿时失去了很多乐趣! 然而,那些把亚硝酸盐说得要多可怕就多可怕的文章不会告诉你的是:我们摄入的亚硝酸盐到底有哪些来源?亚硝酸盐最大的来源是什么? 亚硝酸盐是一种无机盐,在大自然中很常见。我们平时吃的水果、蔬菜、奶制品和肉类都含一定的亚硝酸盐【1】,而我们体内亚硝酸盐的最大来源是新鲜蔬菜。常见的蔬菜,如莴笋、菠菜、青菜和茼蒿,含有大量的硝酸盐【2】。硝酸盐和亚硝酸盐之间在一定的条件下可以互相转化。我们吃蔬菜,硝酸盐经过口腔,口腔细菌迅速将硝酸盐转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐就被我们吃到肚子里了。 在正题开始之前我啰里啰唆这么多,目的不是叫大家每天几公斤几公斤地吃腌菜。什么东西,吃多了都不好。我的意思是,我们既要看到树木,也要看到森林,不要被网上的片面信息误导。我们知道体内亚硝酸盐的各种来源之后,我们吃腌菜时就不会有心理负担了。我们可以不吃腌菜,但能不吃蔬菜吗?蔬菜是最健康的食品之一,我们不可能不吃蔬菜。只要我们吃蔬菜,就会摄入大量的硝酸盐和亚硝酸盐。因此腌菜中的一点点亚硝酸盐就吓不死人了。 话休絮烦,言归正传。 在美国北方(5-6区),雪菜在8月中上旬育苗,9月份移栽。雪菜可以长得很大,一棵好几磅,所以雪菜的行距株距至少得有一尺,最好是两尺。到了10月底11月初,雪菜就可以收割了。雪菜收割之后,晒几个小时,将菜晒蔫。洗净。撒盐。腌菜用盐的大概比例是一斤盐20-30斤雪菜。 我今年用泡菜坛子和塑料桶腌菜。在泡菜坛子腌菜,最好将菜卷成一团一团的。这样拿出来的时候方便,不会一抓一大把。菜团放好之后,按紧实,再压1-2块石头,盖上泡菜坛子的内盖和外盖,用水封口。 泡菜坛子腌菜的好处是存放时间长。只要不让封口水变干,泡菜坛子的腌菜至少一年不会变坏。泡菜坛子腌菜的缺点是容器较小,腌不了很多雪菜。如果有很多雪菜,可以腌制在食品级的塑料桶里。 将撒了盐的雪菜移入塑料桶,压紧之后盖上几块大石头。盖大石头的目的是不让腌菜浮起来。暴露在空气中的腌菜会变干,不好吃。盖好盖子。 腌菜在腌制过程中,会产生一定的二氧化碳和其他气体。因此最好是用带气阀的桶盖,如酿酒用的气阀。用了气阀,桶里面的气体能出来,外面的气体进不去。如果没有气阀,或者不想用气阀,开始的几个星期,隔几天就要打开盖子,把二氧化碳等气体放出来。如果塑料桶盖不密封,就没有必要用气阀,也没有必要过几天就开盖放气。当然,不密封的塑料桶里的腌菜容易混进杂菌,腌菜变坏的可能性大一些。 雪菜腌下去之后,再过几个星期就可以开始开坛了!自己腌过菜的朋友都知道,腌雪菜剩下的菜卤是个很好的东西,有钱买不到。菜卤煮豆腐,知道的人虽不多,但特别特别的美味! 【参考文献】 1. Bahadoran et al. 2016. Journal of Food Composition and Analysis. Volume 51: 93-105. 2. Hord et al. 2009. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 90 (1): 1–10. Photo credit: oral cavity。 Author: 🤍. 🤍

娘惹食谱酸辣腌菜(阿杂) Recipe in YouTube Channel. #nyonyacooking #nyonyafood #chinesenewyear

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22.01.2023

娘惹年菜必备的酸辣腌菜(阿杂)Acar, 是马来西亚华人喜爱的美食.

水腌菜是大理家家户户必备调料之一,百年老手艺,这酸爽,太对味

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21.07.2021

水腌菜是大理家家户户必备调料之一。是腌菜炒肉,“老虎生”,扒肉饵丝,酸菜猪脚等大理著名小吃的必备调料。大理人一天中从早餐开始,顿顿离不开水腌菜。一天没有水腌菜心里就发慌。

酸甜爽囗的开胃泡菜就是这么简单

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24.04.2018

#台湾泡菜 I remade this in English. Please see this link: 🤍 * 相关其他视频: 花样馒头小刺猬豆沙包 糖三角 Chinese New Year steamed buns 🤍 美味养颜的酒酿(醪糟) 🤍 【韩式拌杂菜】 🤍 松软可口的【健康蛋糕】无泡打粉 简单 egg white Simple Cake 🤍 Raisin cream cookies Biscuits *葡萄干奶香酥饼干 🤍 美国的这个蔬菜瓜买来怎么吃 🤍 【快速发面法】【easy Self-Rising Flour】不用酵母 🤍 拍个黄瓜抓两把花生做个可口的小菜+给小朋友剪头发 🤍

【庭院种菜 13】怎样在家做腌菜?

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21.11.2020

入冬之后,就可以开始做腌菜了。做腌菜最好的蔬菜是雪菜(雪里蕻)。其他芥菜类的蔬菜,容易大头菜和榨菜也可以做腌菜。 江南地图来自维基: 🤍

[ENG SUB] 酸醃菜: 酸辣爽脆的雲南靈魂小菜, 5个小贴士教你做出绝不失手的腌菜 / Yunnan-style Spicy Pickled Mustard Greens [兌兌的雲南菜]

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18.11.2020

大家好,我是兑兑,今天我们来做云南菜里最具风味的小菜:云南酸腌菜。爽脆酸辣的滋味,不论在米线、炒菜还是蘸料里都是不可或缺的点睛之笔。不管是腌什么酸菜,核心都是帮助附着在蔬菜表面的天然乳酸菌的自然发酵,我会详细讲讲如何成功腌酸菜,了解了原理,自然也就不难了。 - 5个小Tips: o 腌菜的原理是帮助蔬菜表面的天然乳酸菌繁殖生长,乳酸菌在50摄氏度以上失活,所以不要热水汆烫蔬菜 o 阳光下暴晒蔬菜和加盐揉搓都可以帮助蔬菜脱水,让成品口感更为爽脆 o 腌菜放盐的比例为2%-3%,太多会发苦,太少容易坏 o 乳酸菌是厌氧菌,选择密封的容器和注意清洁既能避免杂菌污染,也能帮助乳酸菌发酵 o 乳酸菌的活跃温度是30摄氏度左右,但在低温下也能缓慢发酵,腌菜开始发酵后放入冰箱可以减缓发酵速度,延长保存时间 酸腌菜原材料: • 芥菜(苦菜)800g • 胡萝卜 1根 • 盐 1汤匙(17克) • 辣椒粉1汤匙 • 花椒粉1茶匙 • 姜 一小块 酸腌菜炒肉 • 猪肉150克 • 姜一小块 • 葱 2根 • 大蒜2瓣 • 玉米淀粉少量 • 酱油少量 - 腌酸菜的步骤: • 准备新鲜的芥菜 • 在阳光下暴晒直至叶片发蔫 • 芥菜洗净,切成小段 • 一根胡萝卜削皮切丝 • 在胡萝卜丝和芥菜段里放入一汤匙盐 • 揉抓均匀直至蔬菜出水 • 挤干水分 • 放入姜丝、辣椒粉、花椒粉 • 混合均匀 • 压紧放入干净的密封容器中 • 室温发酵2-3天后放入冰箱中慢慢发酵 • 1-2周后即可食用 炒一个家常酸菜炒肉吧 • 准备辅料:姜丝、蒜末、葱段 • 150克猪肉切片,加入淀粉和酱油搅拌均匀 • 热锅冷油,放入猪肉和姜丝煸炒至半熟,盛出备用 • 再炒香蒜末和酸菜 • 把肉片倒回锅中翻炒至熟透 • 加入葱段,翻炒出锅

内蒙农家烂腌菜好吃有诀窍,只需简单两步,脆嫩爽口,放一年不坏

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12.03.2021

兔妈教你西贝同款烂腌菜,做法简单,酸爽解腻 烂腌菜制作食材:圆菜:2500克、芹菜:1500克、胡萝卜:2000克、黄瓜:500克、辣椒:500克、辣椒:500克、蒜:300克、鲜姜:80克、盐:200克、朋友们喜欢我的分享可以帮忙关注转发,大家的支持,是我坚持的动力。

吃腌菜会致癌吗?答案就在这里 - 健康饮食

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09.02.2020

有一种菜蔬,光想想就口水直流——在盐、作料与时间的共同作用下,酸、爽、脆……没错,腌菜、泡菜、酱菜!不过,随着国人越来越注重养生保健,腌菜泡菜被传容易增加胃癌等发病率。这是真的吗?

简单卫生腌东北酸菜【素食】,乳酸菌发酵,安全放心 Easy Homemade Chinese Sauerkraut

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20.04.2020

在家制作东北酸菜 how to make Chinese Sauerkraut at home 食盐是白菜重量的 1.5%; 器具不可以有油。玻璃瓶密封不透气; 腌制一个月以上,温度十五摄氏度左右。开封后,冰箱冷藏保存。 Salt to napa cabbage ratio: 1.5 wt%; no oil on cooking ware, fermentation for at least 1 month around 15 oC. music: Sunny Rasta by Alexander Nakarada | 🤍 Music promoted by 🤍 Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 🤍

腌胡萝卜丝好吃做法,30年腌咸菜经验,酸脆爽口,放到年都不会坏 Pickled carrots 甜心糖豆美食

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26.11.2021

#腌胡萝卜丝 #腌胡萝卜丝做法 #胡萝卜丝怎么腌 欢迎来到甜心糖豆美食频道,大家好我是豆妈,今天和大家分享胡萝卜好吃做法,腌胡萝卜丝,腌胡萝卜丝做法,腌胡萝卜丝好吃做法,腌胡萝卜丝家常做法,腌胡萝卜丝正宗做法,胡萝卜丝怎么腌制,咸菜,腌咸菜,腌咸菜做法,腌咸菜方法,腌咸菜大全,腌咸菜配方,腌咸菜比例,配方比例,技巧诀窍,操作流程,制作过程的教程视频。关于遇到的问题请在下方给我留言,我会认真回复!我平常特别喜欢做家常菜,热爱美食,面食,发面,和面,蒸馒头详细教程和技巧,我会在这里每天分享一道家常菜美食,专注美食,中国美食,中国菜谱,做饭,烹饪,菜谱,家常菜,料理,美食教程,美食视频,喜欢美食的朋友们一定要定阅我的频道噢,记得一定要开启小铃铛,你不会错过每一期视频内容,谢谢! 歡迎來到甜心糖豆美食頻道,大家好我是豆媽,今天和大家分享胡蘿蔔好吃做法,腌胡蘿蔔絲,腌胡蘿蔔絲做法,腌胡蘿蔔絲好吃做法,腌胡蘿蔔絲家常做法,腌胡蘿蔔絲正宗做法,胡蘿蔔絲怎麽腌製,鹹菜,腌鹹菜,腌鹹菜做法,腌鹹菜方法,腌鹹菜大全,腌鹹菜配方,腌鹹菜比例,配方比例,技巧訣竅,操作流程,製作過程的教程視頻。關於遇到的問題請在下方給我留言,我會認真回復!我平常特別喜歡做家常菜,熱愛美食,面食,發面,和面,蒸饅頭詳細教程和技巧,我會在這裏每天分享一道家常菜美食,專註美食,中國美食,中國菜譜,做飯,烹飪,菜譜,家常菜,料理,美食教程,美食視頻,喜歡美食的朋友們一定要定閱我的頻道噢,記得一定要開啟小鈴鐺,你不會錯過每一期視頻內容,謝謝! Welcome to the sweetheart jelly bean gourmet channel. Hello everyone. I’m Dou Mom. Today I will share with you the delicious recipes of carrots, pickled carrots, pickled carrots, pickled carrots, homemade pickled carrots, pickled carrots Authentic practice, how to pickle carrot shreds, pickles, pickles, pickle methods, pickles methods, pickles complete, pickles recipes, pickles proportions, recipe proportions, tips and tricks, operating procedures, tutorial videos of the making process. Please leave me a message below about the problems encountered, and I will reply seriously! I usually like to cook home-cooked dishes. I love food, pasta, pasta, noodles, steamed buns and detailed tutorials and techniques. I will share a home-cooked food here every day, focusing on food, Chinese food, Chinese recipes, cooking, cooking , Recipes, home cooking, cooking, food tutorials, food videos, friends who like food must subscribe to my channel, remember to turn on the little bell, you will not miss the content of each issue, thank you!

简单腌咸菜三步曲

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05.03.2022

自从学会这样腌酱萝卜,我家咸菜就不用买了,清脆爽口开胃又下饭 【三丰美食】

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08.01.2021

#三丰美食 #酱萝卜 #腌咸菜 接近年关吃的油水大,分享一个开胃小菜,清脆爽口开胃还解油腻 食材:新鲜白萝卜1根,小米辣3根,大蒜1掰,冰糖2块,香叶2叶,八角1粒,桂皮1块 酱油330毫升,陈醋1大勺。 大家好,我是三丰。今天分享一道开胃小菜,清脆爽口开胃又下饭,好吃还能解油腻 做法也非常简单,如果大家喜欢赶快收藏试试吧!

又到了冬天该腌菜的时候,牛娃和会会在准备冬天的腌菜!

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19.11.2022

大家好我是会会 我是小时候一场病导致双腿瘫痪, 我老公因意外而终身坐上了轮椅, 我们衣食住行全依靠轮椅, 但是我们身残志不残, 我们用残缺的身躯坚强, 努力的在生活! 订阅链接:🤍 喜欢的朋友支持订阅

农村大妈用木灰腌菜心,过一周就能吃,酸爽开胃怎么吃都香!【是晓晓杨呀】

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18.05.2021

哈喽大家好,这里是晓晓杨呀!农村自家腌的菜心,城里人想吃都没有。今天农村大妈用木灰腌菜心,过一周就能吃,7天后又红又嫩,菜心酸爽开胃佳肴! 农村大妈用木灰腌菜心,过一周就能吃,酸爽开胃怎么吃都香! 一丘蔬菜,一湾湖水,一片山水相连~ 这里是晓晓杨呀,讲述福建农村的生活模样。 有山有水便是乡愁,粗茶淡饭便是我们的故事! 感谢大家的观看和订阅,我这里等你! ! 点击👇👇👇链接,精彩不间断~ 🤍 #是晓晓杨呀#腌菜心#腌菜

超详细烂腌菜教程来了!阿强每顿必不可少的烂腌菜究竟是怎么做的呢?【cram阿强】

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22.09.2020

#cram阿强#烂腌菜教程#打卤面 看过阿强视频的都知道,阿强每餐必不可少的就是一碗烂腌菜,有网友好奇这碗烂腌菜的配方,今天就全盘托出,想学的朋友快试试吧! 阿强の猪肉系列 🤍 阿强の宵夜系列 🤍 阿强の外卖系列 🤍 阿强の大肉系列 🤍 阿强の海鲜系列 🤍 阿强の早餐系列 🤍 阿强の早餐系列 🤍 阿强の探店系列 🤍 我是米饭屠夫、面条杀手、农民伯伯的好帮手阿强。 感恩、感谢每一个关注和观看我的小伙伴、很荣幸能陪伴大家度过人生的某一段时光,有不足之处万望指出、我会努力的、加油。 喜欢我的话就赶紧订阅吧!【🤍

南姜腌貢菜潮汕傳統做法,簡單易學,配方無保留,脆爽開胃不會壞【我是馬小壞】

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04.12.2019

#潮汕美食#鹹菜#腌菜 南姜腌貢菜 今日小貼士: 配料:貢菜壹顆約750克,南姜80克,白糖20克, 鹽30克,白酒5克 註意事項: 貢菜洗幹凈後再用純凈水或者涼開水過壹遍, 腌制時就算不放冰箱也能放很久,壹個星期內吃 完口感更佳。

腌酸菜還是老一輩做法好,只要簡單三步,酸脆爽口,吃一年都不壞

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11.01.2021

大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇,我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜,还有日常生活。希望大家可以关注我哦!谢谢! #馮小廚 #酸菜 #醃菜

【夢幻廚房在我家】超爽脆的台式泡菜,超簡單的做法,新手保證不失敗 Taiwanese Kimchi |side dish

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24.05.2018

超爽脆的台式泡菜,超簡單的做法,新手保證不失敗 臭豆腐必搭 pickled Chinese Cabbage |side dish 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」 👉🤍 👉如果喜歡從今天開始訂閱吧:🤍 👉追蹤我的IG:🤍 👉最優開團資訊請加入:Line🤍 goo.gl/Vh91dJ 👉 我的書在以下可購得~ 博客來:🤍 📝文字食譜:🤍 別忘了給個👍like👍喔~

【潮州咸菜】腌咸菜 新手零失败的方法

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14.05.2021

【潮州咸菜】 腌制成功的咸菜是金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口的。腌咸菜一般用这种大芥菜,也可以用小芥菜或雪里红。 腌好咸菜的关键是:所有东西不要占到油,保持干净,包括容器。 一星期后 罐子里面的水分会增多,如果水不能没过咸菜的话,加点干净的自来水就可以了。颜色有点变黄时还不用食用。要腌透了,成金黄色了才能吃。因为: 在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物。咸菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,达到一个高峰之后就会下降 。 一般来说,蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高,而到20天之后就已经很低了。 所以盐也要放够量,要腌透。用盐不足,细菌不能被完全抑制,会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。 平时取咸菜时,手或用具一定要干净, 特别是不能占有油,这样咸菜保存一年都不会变质,也不会有白色的漂浮物,保持酸甜酥脆,香醇爽口的风味。 #腌咸菜#潮州咸菜#咸菜的腌法#咸菜

干腌菜酸豆角好吃做法,配方技巧简单,干香酸脆,存1年都不会坏 Dry Pickled Pickled Beans 甜心糖豆美食

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18.07.2022

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